Digitalización y control estadístico
La industria de producción de alimentos actualmente enfrenta desafíos significativos en cuanto a los sistemas de recopilación de datos, la mayoría basados en papel y procesos manuales. Esto dificulta que las plantas obtengan una visión completa de sus operaciones, y deja al departamento de calidad o producción sintiéndose rezagados en todo momento.
La digitalización de procesos mediante dispositivos móviles ofrece una solución innovadora y altamente beneficiosa.
Entre sus ventajas:
- Mayor eficiencia y precisión: los trabajadores ingresan datos directamente en aplicaciones diseñadas para ello, eliminando errores y demoras de la transferencia manual.
- Centralización de datos en tiempo real: permite una visión completa y actualizada de los procesos, facilitando la toma de decisiones, estén donde estén, es decir: desde un portátil de pueden ver los datos de proceso de todas las plantas del Grupo
Un ejemplo concreto es el Control Estadístico de Procesos (CEP). Con un sistema digital de calidad y análisis estadístico, las plantas pueden recopilar datos en tiempo real, detectar tendencias, patrones y desviaciones. Esto permite identificar problemas de calidad temprano y realizar mejoras continuas para garantizar un rendimiento óptimo.
Además, un sistema digital tiene impacto directo en los resultados financieros:
- Reduce productos defectuosos y no conformes → menos reprocesos y desperdicio.
- Optimiza procesos → mayor eficiencia, productividad y niveles de producción → aumento de ingresos.
Adoptar tecnologías digitales en gestión de calidad y control estadístico es esencial para mantenerse competitivo. Con Q-Chess y nuestro módulo de Control Estadístico: por ejemplo, cálculo de CpK/Cp en variables críticas como pH, temperatura de almacenamiento o de abatimiento: los datos estarán disponibles a un click.
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